蜜枣粽子周围的糯米不熟可能是由以下原因导致的：
煮的时间不够：煮蜜枣粽子需要一定的时间，如果煮的时间太短，糯米可能无法充分煮熟。
蜜枣粽子包裹太紧：如果在包粽子时，将蜜枣粽子包裹得太紧，会导致糯米无法充分吸收水分，从而影响糯米的煮熟程度。
水温不够：如果煮蜜枣粽子的水温不够高，会导致糯米无法充分煮熟。
蜜枣粽子和糯米的比例不对：如果蜜枣粽子的比例过高，会导致糯米无法充分煮熟。
为了解决这个问题，可以尝试以下方法：
延长煮粽子的时间。
在包粽子时，不要将蜜枣粽子包裹得太紧，让糯米有充分的空间吸收水分。
提高煮粽子的水温，可以使用高压锅来煮粽子，这样可以提高水温并且缩短煮粽子的时间。
适当调整蜜枣粽子和糯米的比例，让糯米有充分的煮熟空间。
蜜枣粽子周围的糯米不熟可能是因为在制作时，蜜枣放得太靠近外皮，导致糯米受热不均匀，无法完全煮熟。此外，糯米的水分和火候也需要掌握好，否则也会影响糯米的熟度。
