做月饼的转化糖浆能用麦芽糖代替吗（做月饼没有麦芽糖可以用什么代替）

麦芽糖可以作为制作月饼的糖浆。转化糖浆是制作月饼糖浆的一种常用选择，但麦芽糖也可以用来代替。不过，麦芽糖的甜度相对较低，因此可能需要更多的麦芽糖来达到相同的甜度。

同时，麦芽糖的黏度较高，在制作月饼时可能需要更大的力气来搅拌和混合。因此，在制作月饼时，可以根据个人口感和需求来选择使用麦芽糖或转化糖浆。