做转化糖浆用白砂糖还是绵白糖好（白砂糖熬糖浆的正确方法比例）

做转化糖浆用白砂糖好。绵白糖杂质比较多，熬糖的时候泡沫会多一些， 这样绵白糖就做不成转化糖浆。所以一定要用白砂糖。