煮粥可以用大米、小米、黑米、糙米、糯米、薏米等，不同的粥会选择不同的米，具体如下：
小米粥：小米粥是用小米加水熬制而成的，小米的颜色是黄色，煮出来的小米粥口感比较粘稠，味道清香。
大米粥：大米粥是用大米加水熬制而成的，大米是白色，口感比较细腻，味道浓郁。
黑米粥：黑米粥是用黑米、红豆、花生、红枣等食材加水熬制而成的，黑米的颜色是黑色，口感比较粗糙，味道香甜。
糙米粥：糙米粥是用糙米、绿豆、红豆等食材加水熬制而成的，糙米的颜色是黄褐色，口感比较粗糙，味道清香。
糯米粥：糯米粥是用糯米加水熬制而成的，糯米的颜色是白色，口感比较粘稠，味道香甜。
薏米粥：薏米粥是用薏米、红豆、红枣等食材加水熬制而成的，薏米的颜色是白色，口感比较粗糙，味道香甜。
总之，不同的粥会选择不同的米或其他食材，可以根据个人口味和身体状况选择适合自己的粥。
煮粥用糯米或珍珠米都比较好，因为它们吸水性强、颗粒饱满、口感软糯。其中，糯米更加具有粘性和黏性，煮出来的粥更加浓稠，适合慢火熬制成甜品或汤粥；珍珠米口感适中，容易煮熟，适合煮成清粥或皮蛋瘦肉粥等。
