蒜泥白肉是用什么肉（蒜泥白肉的肉选哪里好）

猪后腿肉

做蒜泥白肉用猪后腿肉，这个部位的瘦肉相对较多，烹饪出来的菜肴不会太腻。制作蒜泥白肉需要先将洗净的猪后腿肉放入葱段、姜块的汤中熬煮，断生后让它继续浸泡二十分钟，再将它捞出切片摆入盘中，最后淋上食盐、酱油、味精、辣椒油等物混合的酱汁即可。

是五花肉，肥肉，瘦肉相间的，这样吃起来的口感会非常的舒适，肥而不腻，同时，调料各种味道，他也可以很好的入味，而且蒜泥白肉用精致五花肉。