以下是剁酸辣椒的做法：
所需材料：
1. 2-3个青辣椒或红辣椒
2. 1个洋葱或小葱头
3. 3-4瓣大蒜
4. 1个柠檬或醋
5. 盐
6. 糖
步骤：
1. 把辣椒、洋葱和大蒜剁碎放入碗中。
2. 加入数勺盐和糖，用手搅拌均匀。
3. 将柠檬或醋挤入碗中，再次搅拌均匀。
4. 放置10-15分钟，让调料融合，辣椒变软。
5. 拌匀后盛入瓶中，冰箱储存，可以用来搭配肉类或面食。
注意事项：
1. 不喜辣的人可以少放辣椒或者选用甜椒代替。
2. 剁好的辣椒可以根据个人口味加减，加入些许花椒粉或者蒜泥等调料也可以增加风味。
