步骤
1.鲜豆角，
2.切断，
3.撒少许盐码碗里，
4.放进蒸锅蒸熟，
5.切点肉丝，蒜，尖椒。
6.烧油放进肉丝炒匀，
7.放进蒜和尖椒炒匀，
8.撒上辣椒粉和盐，
9.关火，淋上生抽，
10.喜欢吃蚝油的放点蚝油炒匀，
11.炒好的肉丝浇在蒸熟的豆角上，
12.抹匀，
13.再蒸五分钟。
1.干豆角用开水泡发3小时。
2.瘦肉洗净切成小薄片
3.姜切片、蒜瓣拍碎切碎、干椒切碎、葱切末。备用！
4.切好的肉片放入容器，加入姜片、蒜、10克料酒、10克蒸鱼豉油、少许胡椒粉、生抽、鸡精、适量辣椒面、淀粉、少许芝麻油搅拌均匀。（淀粉不要放多了，多了蒸好后肉会粘在一起）
5.盖上保鲜膜腌制半小时
6.泡发好的干豆角洗净沥一下水分、洒少许盐拌匀装盘
7.铺上腌制好的肉摆好。
8.放入蒸锅中蒸制1个半小时左右即可
9.蒸好后取出
10.洒上干辣椒碎、䓤花、少许花椒粉
11.热锅倒入适量的油，烧制高温后浇到铺在上面的调料上即可。
