母蟹好。在八月这段时间螃蟹的蟹黄长得最为丰满，肉质也是最好的，而公螃蟹一般是在母螃蟹之后在食用，一般是在十月份左右食用，这时候公螃蟹的蟹膏长得最为厚实，而母螃蟹口感就稍微差一些。在蒸螃蟹的时候要腹部朝上蒸，以防蟹黄流出。
母蟹好一些
按理来讲该是吃母蟹最好，吃蟹子不光是吃母蟹，要看蟹子的肥瘦，如果公蟹比母蟹肥，我的建议是吃公蟹比较好，假设母蟹肥，那肯定要吃母蟹了，母蟹带子的，那更要先吃母蟹，这时候的母蟹很肥，蟹肉鲜美，蟹黄更是一绝，吃饭嘴里，满嘴香喷喷的蟹味，令人回味无穷。所以说吃蟹子，不管是公是母，只要是肥的，都是可以吃的
