潮汕粿条是潮汕地区的一道传统美食，其制作方法如下：
将粘米粉和冷水混合到无颗粒，加入开水继续混合。
在蒸盘上刷油，倒入米浆后大火蒸两分钟。
按照个人口感喜好，调整米浆用量，米浆多则粿条厚，米浆少则粿条薄。
将蒸熟的粿条晾冷后切条。
加入调制好的芝麻沙茶酱，淋上喜欢的辣椒油，即可享用。
至于制作粿条的米，潮汕地区登塘一带的粳米和水质都很适合制作粿条，口感较好。此外，制作粿条的大米需要色泽白而亮，并且要经过充分浸泡，淘净后才能进行磨浆。
潮汕粿条做法： 将大米和水按一定比例混合，浸泡一夜。 将泡好的米磨成米浆，加入适量盐和水搅拌均匀。
将米浆倒入粿条机中，蒸制成粿条皮。
将粿条皮切成条状，放入沸水中煮至熟透。 将煮熟的粿条捞出，过冷水，沥干水分即可。 做粿条的米用早稻米最好。早稻米又称早造米，是水稻早熟品种的统称。早稻米具有米粒小、色泽晶莹、香味浓郁、口感香糯的特点，非常适合用来做粿条。
