材料：水蛇 300克、150克、鲜土茯苓250克、盐适量。 做法：
1、在市场买的水蛇，请档主杀死去皮，瘦肉切大块；
2、土茯苓刨成薄片；
3、所有材料入锅，加水烧开，文火煮1个小时；
4、煮好后，加盐调味就可以了，喜欢的话可以加点鸡精味精。
炖蛇汤是一道比较传统的汉族美食，尤其在南方地区比较流行。下面是炖蛇汤的做法：
所需材料：
1. 蛇肉：500克
2. 姜：适量
3. 料酒：适量
4. 枸杞：适量
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 水：适量
制作步骤：
1. 将蛇肉洗净，剁成3厘米左右的段，用料酒和盐腌制10分钟
2. 姜切片备用
3. 将适量水倒入炖盅中，加入蛇肉和姜片，大火烧开后转小火慢炖1个小时左右
4. 加入适量的枸杞，再炖20分钟
5. 加入适量的盐和鸡精调味，即可食用。
建议搭配：炖蛇汤的口感清香，建议搭配米饭或馒头一起食用，更加美味。
