材料
紫线茄2个，油盐适量，青椒6个，耗油1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量
做法步骤：
1，首先将紫线茄清洗干净，切条。
2，葱姜蒜切沫，青椒洗净切块
3，起锅烧油，放入姜蒜炒香
4，下入紫线茄翻炒
5，加入生抽，耗油翻炒
6，再加入适量食盐，鸡精炒匀即可出锅
炒紫线茄是一道非常简单的家常菜，下面是一份简单易做的做法：
所需食材：
- 紫线茄 2根
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 植物油 适量
做法步骤：
1. 将紫线茄洗净切成小段，姜和蒜切末备用。
2. 在锅里倒入适量植物油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入紫线茄段，翻炒均匀，加入生抽、料酒翻炒。
4. 加盐、鸡精调味，继续翻炒，待紫线茄软化后即可关火。
小贴士：
1. 紫线茄炒的时间不要太长，否则会影响口感。
2. 可以根据个人口味适量增减盐和鸡精的用量。
3. 喜欢口感更加鲜美的可以在加入紫线茄前加入少量虾皮煸炒。
