炒线茄子做法（炒线茄子做法不加椒）

以下是炒线茄子的一种做法：

1. 线茄洗净，切成菱形片，用一勺盐抓去苦涩味，再用清水洗去盐味。

2. 锅中放底油，把五花肉炒至金黄。

3. 放入小米椒、大蒜、青椒炒出香味，倒入茄子。

4. 加点蚝油、生抽、松茸鲜翻炒几下，再加入少许的清水。

5. 出锅之前加入少许的蒜苗，即可完成制作。