披萨饼不放发孝粉面能发起来吗需要多久（披萨饼胚面可以放冰箱发酵吗）

不放发酵粉也要放老面（也叫面种），否则发不起来。

发酵时间长短受温度影响，越冷越长。

如果想发酵的效果稳定，时间可控，最好用发酵柜。