松子头上尖尖的是发芽了吗（松子头上有小白头是发芽了吗）

这不是真正的发芽，只是松子要发芽的凸起，大约半个毫米的样子。生松子如果出现发芽的情况，最好不要食用，因为种子的发芽需要一定的温度和水分，因此一旦松子发芽，说明可能是受潮了，很容易滋生细菌，出现霉变的情况，因此不建议食用。

现在市场上卖的有两种：一种是黄皮壳薄，很香，瓤白色油脂性好；另一种是褐色壳，瓤含水分，不香，油脂性略差。