锅盖炸裂是怎么回事（锅盖炸裂后补救方法）

1 锅盖炸裂是因为锅内的水蒸气在加热过程中被密闭的锅盖阻挡，产生了高压，导致锅盖炸裂。
2 这也是为什么在烹饪食物时，要留出一定的空间，让蒸汽能够逸出，以防止锅盖炸裂的危险。
3 此外，使用压力锅也可以避免锅盖炸裂，因为压力锅内部的压力可以通过阀门进行调节，不会积聚过高的蒸汽压力。