清炒葫芦瓜是一道简单美味的家常菜，下面是制作步骤：
所需原料：
- 葫芦瓜 500 克
- 青椒 1 个
- 干辣椒适量
- 大葱 适量
- 姜片 适量
- 蚝油 适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 糖适量
- 食用油适量
做法：
1.将葫芦瓜去皮去籽，切成长条形，青椒洗净去蒂，切成长条形，大葱切段，姜切片，干辣椒剪成小段备用。
2.热锅凉油，放入干辣椒爆香后捞出备用。
3.锅中留少量底油，放入大葱、姜片煸炒，加入葫芦瓜和青椒翻炒，加入少许盐、糖、生抽和适量的清水，盖上锅盖用中小火煮至水分差不多收干。
4.热锅凉油，放入干辣椒片炒香，加入少许蚝油炒匀，淋在葫芦瓜、青椒上即可。
清炒葫芦瓜做法简单，口感清爽，营养丰富，适合夏季食用。
材料：葫芦瓜、木耳、鸡蛋、蒜、盐、白胡椒、生抽、蚝油、糖
做法：
1、 葫芦瓜洗净后切成薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，大蒜切片备用。
2、 鸡蛋中加入少许盐和白胡椒，搅打成蛋液，锅中烧热油，把蛋液倒入锅中炒成大块盛出。
3、 用锅中底油爆香蒜片，之后把葫芦瓜和木耳倒入锅中，翻炒1分钟。
4、 葫芦瓜炒至微微发软，加入生抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。
5、 最后把炒好的鸡蛋倒入锅中，3种食材一起翻炒均匀即可关火。
