金华火腿怎么做才好（怎样制作正宗金华火腿）

金华火腿是中国传统的著名熟食。首先应该注意的是选择好品质的火腿，选择正宗的金华火腿最佳。

然后，将火腿放置在清水中浸泡2-3小时去掉多余的盐分和异味。

之后，可以把火腿用绳子挂起来晾干。

最后，将火腿用小火煮，加入适量的清水、姜片、料酒、花椒、八角等调料，慢慢煮熟即可。高温快煮会使火腿肉质变老口感变差，煨煮时间为2-3小时，火腿外表光滑、色泽红亮即可食用。