关于这个问题，蒜蓉扇贝的最正宗做法如下：
材料：
1. 扇贝 500克
2. 蒜 适量
3. 青葱 适量
4. 辣椒 适量
5. 豆豉酱 适量
6. 生抽 适量
7. 盐 适量
8. 食用油 适量
步骤：
1. 扇贝用清水洗净，沥干备用。
2. 蒜切成蒜蓉，青葱切成葱花，辣椒切成末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜蓉、青葱、辣椒炒香。
4. 加入豆豉酱炒匀，再加入生抽、盐调味。
5. 将扇贝放入锅中煮熟，淋上蒜蓉酱汁即可。
注意事项：
1. 扇贝要选用新鲜的，表面没有损伤的扇贝，洗净后要沥干水分。
2. 炒香蒜蓉、青葱、辣椒时要用中小火，以免炒糊。
3. 豆豉酱已经有咸味，加盐时要适量，以免太咸。
4. 煮扇贝时要注意时间，煮过头会变得硬嚼不开。
主料：扇贝柱50g，粉丝50g
辅料：葱适量，料酒适量，盐适量，亚麻籽油适量，酱油适量，姜粉适量
做法：
1. 准备所有食材
2. 扇贝柱用料酒、盐、姜粉腌一下。
3. 粉丝水锅烫一下
4. 炒锅倒入适量亚麻籽油温热。把蒜末微炒备用
5. 把粉丝卷在扇贝壳里，再放上扇贝柱
6. 把炒过的蒜末一起放入，上笼屉蒸大约5分钟多点儿吧。
7. 热油炸香辣椒，烧在蒸出锅的扇贝上。
8. 或再备葱花、酱油、亚麻籽油调汁儿浇到扇贝上食用。
