食材:辣椒 500克、蒜 100克、姜 50克、食盐 15克、糖 5克、白酒 少许
做法:
1，辣椒、蒜、姜洗干净，一定要晾干，不能带水
2.把蒜和姜切成片
3，辣椒切成小段，和蒜、姜一起放进搅拌机中搅碎
4，搅碎后放入白糖、白酒、盐，搅拌均匀
5，将拌好的剁椒酱放入玻璃瓶中，在阴凉处放2天，再放入冰箱冷藏2天即可食用
用料：美人椒300克，蒜头100克，食用油100克，白糖30克，生抽30克，蚝油20克
作法：1.美人椒清新干净，放太阳底下晾晒干水分，再摘去辣椒蒂。
2、用刀拍一下蒜头，把蒜头剥去外皮备用。
3、把美人椒、蒜头放入米博多功能烹饪机中，盖上锅盖和量杯，设置5秒打碎。
4、结束后，用刮刀将锅内壁上的辣椒碎刮至锅底中。
5、加入100克食用油，盖上锅盖和量杯，设置5分钟煸炒。
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6、加入30克白糖、30克生抽、20克蚝油，将滤网篮放在锅盖上，设置10分钟熬煮。
7、烹饪结束后，用刮刀取出状瓶子中放冰箱冷藏保存，随吃随拿。
