宁波油焖雷笋的正宗做法如下：
食材：雷笋500克、生抽、老抽、白糖、鸡精、蒜米、食盐适量。
具体步骤：
1. 雷笋剥去外壳，洗净，切成和红椒一般粗细的细长条。
2. 烧一锅清水，水开后放入切好的雷笋条，加入一勺食盐，焯水3分钟左右，捞出沥干水分。
3. 在锅中加入适量食用油，爆香蒜米，倒入笋条，翻炒均匀，加适量老抽上色，少量白糖提鲜，适量鸡精调味。
4. 倒入一勺老抽（可加少量水稀释）、少量食盐、少许清水，盖上锅盖焖煮2分钟左右。
5. 汁水收干后出锅，装盘。
这样就可以做出美味的宁波油焖雷笋了。
油焖雷笋是一道美味的家常菜，做法如下：
原料：雷笋、葱花、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
步骤：
1. 雷笋去壳，洗净，切成小段。
2. 锅烧热，加入适量的油，放入葱花炒香。
3. 加入雷笋段，翻炒2-3分钟，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使雷笋段充分吸收调料的味道。
4. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待雷笋段变软入味后，即可出锅。
5. 装盘，撒上葱花，香喷喷的油焖雷笋就做好了。
