油焖雷笋的做法（油焖雷笋的做法最正宗的做法）

油焖雷笋是一道传统的家常菜，口感鲜香，营养丰富。做法如下：

1.将雷笋去皮，切成适当的大小，用开水焯烫去腥味；

2.锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入配料如豆瓣酱、郫县豆瓣等煸炒；

3.将焯好水的雷笋倒入锅中翻炒；

4.加入适量的盐、鸡精和酱油，加水盖锅焖煮至雷笋软烂，汤汁浓稠即可出锅。小贴士：可以根据口味加入辣椒酱调味。