油焖雷笋是一道美味的家常菜，做法如下：
原料：雷笋、葱花、生抽、老抽、盐、糖、食用油。
步骤：
1. 雷笋去壳，洗净，切成小段。
2. 锅烧热，加入适量的油，放入葱花炒香。
3. 加入雷笋段，翻炒2-3分钟，加入适量的生抽、老抽、盐、糖，翻炒均匀，使雷笋段充分吸收调料的味道。
4. 加入少许水，盖上锅盖，焖煮3-5分钟，待雷笋段变软入味后，即可出锅。
5. 装盘，撒上葱花，香喷喷的油焖雷笋就做好了。
将雷笋去壳，洗净，切成滚刀块，用盐水浸泡30分钟，去除涩味。
热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香，下入雷笋翻炒2分钟，加入生抽、老抽、蚝油、白糖和清水煮开，转小火焖煮15分钟。
加入笋干和香菇继续焖煮10分钟，最后加入盐和鸡精调味即可。
