主料 金枪鱼头1个
辅料 油适量 盐适量 葱适量 姜适量
八角适量 红烧汁适量 料酒适量
小麦面粉适量
烹饪步骤 6步
步骤1
葱切成段，姜切成片，再准备两个八角备用。
步骤2
金枪鱼头清洗干净后，从中间剖开，成为两半。
步骤3
分别在两面撒上适量干粉。
步骤4
锅加热，放入适量植物油，再次烧热后，分别下入两片鱼头，煎成金黄色。
步骤5
锅里留适量底油，放入煎好的鱼头，加入适量清水，放入葱姜及八用，调入生抽，盐，料洒及红烧汁，大火烧开后，转中火炖四十分钟左右。
步骤6
等汤汁要收干时，改成小火，炖三五分钟即可出锅。
