刀削面丸子是一道美味可口的传统中式面食，制作方法如下：
材料：
- 刀削面：200克
- 猪肉馅：150克
- 青菜末：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油：适量
做法：
1. 准备材料，将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、生抽、香油，搅拌均匀腌制片刻。
2. 锅中烧水烧开，放入刀削面煮熟，捞出沥干备用。
3. 将腌好的猪肉馅搅拌均匀，加入青菜末拌匀，然后搅拌入一个打散的鸡蛋。
4. 将面条稍微拉长，然后用剪刀或刀具剪成小段，放入腌好的猪肉馅中，搅拌均匀。
5. 在锅中煮水，水开后将调好料的面团挤成丸子形状放入煮熟，煮至丸子浮起即可捞出沥干。
6. 最后将丸子盛出，滴入一些香油拌匀，上桌食用。
这样一道美味的刀削面丸子就做好啦，可以辅以清汤或者搭配喜欢的调料一起享用。祝您做菜成功，用餐愉快！如果您有任何其他问题，也欢迎随时向我提问。
首先，将面粉和水混合，揉成面团。
接着，将面团擀成长条，然后刀削成面条。
将面条放入锅中煮熟。
将肉馅加入大葱、姜等调料，搅拌均匀。
手中沾些水，将馅料搓成丸子状。
将丸子放入开水中煮熟。
热锅冷油，葱姜爆香，加入一些盐、鸡精等调料炒匀，倒入生抽、老抽继续翻炒，最后将煮好的刀削面、丸子加入一起翻炒，即可。这是一道简单易学且营养丰富的美食。
