1、首先将海参冷水浸泡12个小时。
2、然后将浸泡过的海参沿腹部剪开。
3、接着取出海参的沙嘴、内筋和杂质。
4、再将海参冷水下锅，大火烧开煮15分钟。
5、最后煮好后继续用冷水泡48个小时，即可将海参泡发。
方法：
1、常温水浸泡24小时左右。
2、沿腹孔剪开腹腔，摘除口部的牙（石灰质），清除内脏并清洗干净，注意，腔壁上有五条白色筋脉是生长筋，不是内脏，好东西要保留。
3、上锅煮，最好用砂锅，水沸后小火再煮20分钟，关掉火闷一段时间，让其自然冷却。
4、捞出后用零度纯净水泡发，可事先准备好部分冰块，冰水混合即零度，可放冰箱冷藏室。
5、24小时后换一遍纯净水，这时海参已长得够大了。
6、再过24小时后取出，单个冰冻后放入冷冻室保存，食用时，即可随时按数量取用了。
