可以分为以下三个步骤：
1. 准备材料： 马步鱼、盐、孜然粉、辣椒粉、姜丝、蒜末、花椒粉、鸡精、油等；
2. 腌制：将鱼洗净，沥干水分，然后在鱼身两面均匀地涂抹盐和孜然粉等作为鱼的腌制汁，放入冰箱酝酿大约20分钟左右；
3. 烤制：烤盘内铺好锡纸，将刚刚腌制好的马步鱼放上去，表面均匀涂上辣椒粉、姜丝、蒜末、花椒粉和鸡精等佐料，再滴上一点油以增加鲜嫩口感，最后放入烤箱，以190度烤制25分钟左右即可。
值得注意的是，真正的马步鱼在烤制时一定要整体烤制，将其头和尾分别包起来，以确保最终口感的美味和鲜嫩。
是先将马步鱼进行清洗，然后在鱼身上划上几条口子，用酱油、料酒、姜丝、葱丝、盐等腌渍约半个小时，然后用木炭火将鱼烤至两面微焦即可。
马步鱼因其肉质细嫩，口感鲜美，且含有丰富的营养成分，备受消费者青睐。
烤制流程中的腌渍环节能够使鱼肉更加入味，同时增加鱼肉的嫩度。
使用木炭火烤制鱼肉，能够使鱼肉风味更佳，口感更加香酥。
烤制出的马步鱼可作为美味的主食佐以蔬菜等食材，更能为丰富饮食提供帮助。
