原料
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大米粉 (200克)
豆浆渣 (50克)
香脆炸粉 (1勺)
水 (400克)
猪肉 (100克)
白萝卜 (2根)
盐 (适量)
葱 (2根)
1/把大米粉、豆浆渣、香脆炸粉、水全部混合拌匀备用。
2/白萝卜切丝后放少量盐抓一下，萝卜丝里出来了一些水后，抓一把萝卜丝放手掌心里，双手使劲按压，把萝卜丝里的水分挤压掉。
3/起锅倒入油，油要漫过大勺。大勺放入油中炸热。
4/炸热大勺后拿出，加入米煳，转一圈，均匀的在大勺底部转上一层薄薄的米煳。
5/加入一些萝卜丝。
6/加入一些肉。
7/再在肉上铺一层萝卜丝。
8/把萝卜丝稍微压下均匀后，把米煳薄薄的浇一层在上面，放入油锅里炸。
9/中火炸到一定程度，灯糕会从大勺里脱落到油里，炸到两面金黄即可。
10/外皮非常酥脆。
11/开吃啦。
12.美味又好吃的灯糕做法步骤完成开吃了。
工具/原料
面粉、玉米淀粉、猪肉丝 辅料：白萝卜丝、鸡蛋、虾、花生油
方法/步骤
1.锅中倒入花生油2-3斤烧热，铁勺子也一起加热，油温保持在180-200度恒温。
2.面粉500克与玉米淀粉300克混合均匀，加入水800-900克，搅拌成面糊状；（面糊倒入勺子可以流畅地流动，不能太稀也不能太稠）将面糊舀起一勺放入充分烫热的铁勺子里匀开。
3.馅料的准备：事先将猪肉切丝，加入少许盐、白糖、酱油、料酒、味精、胡椒粉腌制。白萝卜擦丝；鸡蛋现做现打开。备好上述材料，各自分开盛放。温州的灯盏糕品种很多，有：猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲜虾加蛋、鲍鱼加蛋。馅料可以自己喜好随意搭配。
4.紧接第2步，在烫热的铁勺子已经匀开的面糊上，铺一层白萝卜丝，一层猪肉丝，打入一只鸡蛋，再往上面浇一层面糊；摆放一只虾，放到油锅里炸。
5.待炸至边缘有翘起时，将勺子在锅边敲几下，震动几下，将灯盏糕脱开勺子，一面炸至金黄色后，用筷子在中间扎一个洞，翻过身炸另一面；两面都炸至金黄色即可捞起，搁在铁漏网上沥干多余的油。
6.灯糕做好了。
7.切开装盘或者包在纸袋里，就直接开吃！趁热吃，边吹边吃，那叫一个香。荤素搭配，爽口美味，外脆里嫩，好吃过瘾。
灯糕，是温州的传统名小吃，品种也很多，有猪肉加蛋、鸡肉加蛋、多肉无蛋、牛肉加蛋、羊肉加蛋，还有虾仁加蛋、鲜贝加蛋、鲍鱼加蛋等等。价格从6-15元一个不等。
