1 毫无疑问，不同类型的淀粉有着不同的特点和优劣之处，无法简单地判断出哪种最好
2 普通淀粉中，高粱淀粉含量最高，可以较快地消化吸收，但相应的产生的反应热较高，不适宜减肥人群食用；薯类淀粉易于消化，但糖分过高，建议少量食用；玉米淀粉在口感上属于中等偏软，营养价值较高。
3 因此，选择适合自己体质和饮食习惯的淀粉是最好的选择。
建议多样化食用各种淀粉食品，注意合理搭配，在不影响健康的前提下，满足自己的味蕾需求。
红薯淀粉最好，红薯淀粉不仅口味纯正，而且细腻，不仅可以用来烹调各种食品食材，用作煎炸食品的挂糊，而且能炸丸子，做勾芡用
