哪种淀粉最好（哪种淀粉最便宜最好）

绿豆淀粉最好，但日常生活中很少用它，主要做粉皮，筋软不烂口感好光滑细泥透明，日常生活不太用，主要太贵，数量也少，不好买。生活主要是用红薯粉，土豆粉和玉米店粉，不贵好买。