烧鱼哪四放四不放（炖鱼三放三不放口诀）

4不放

1.不放大蒜，遮盖鱼味

2.不放花椒，肉质发柴

3.不放八角，汤汁发黑

4.不放料酒，容易变腥

4放

1.要放葱姜，美味嫩滑

2.放黑胡椒，去腥添香

3.要放白糖，增鲜美味

4.要放白酒，肉质细嫩