湖南菜谱家常菜做法

1.选用新鲜的活鸭一只，取一个碗里面放少许盐，杀鸭子时把血倒入碗中

2，然后把鸭子处理干净剁成块，锅烧热放入姜、蒜、鸭肉煸炒

3，再放少许香料、豆瓣酱翻炒均匀

4，加入适量的汤，盐、鸡精、味精、胡椒粉、蚝油、生抽、酱油调味

5，鸭肉烧熟后倒入新鲜的鸭血翻炒，让鸭血包裹住鸭肉即可，出锅时淋上香油美味即成。