大连炸海蛎做法

洗好的海蛎沥干后上适量盐，鸡精，老抽。料酒。蒜头酱，和糖腌制半小时，准备一包油炸粉(小包）和两颗蛋。蛋均匀打散后加入油炸粉，和适量的面粉。

将腌制的海蛎放入调节好的粉里，搅拌均匀备用。

干锅下半锅的油，烧热，带油温达到七成左右，用勺子一勺一勺的下海蛎。途中要不断的搅拌，以免粘在一起，至金黄色即可。