油炸海蛎子正宗做法

炸蛎蝗的做法很简单，取中等个头的蛎蝗二斤，用原汁洗净后沥干水分备用，取两个鸡蛋清，加干面粉和玉米淀粉在鸡蛋清里，再把备好的蛎蝗放进去，用手抓匀，干锅下油，烧至120℃后将蛎蝗均匀用手抓入热油中，一次不要太多，炸至金黄后捞出。

全部炸好后将油再次烧热，将蛎蝗入锅复炸一次捞出，沾椒盐或直接吃即可，外酥里嫩、香鲜可口。