鸭血豆腐金针菇汤的家常做法

鸭血豆腐金针菇汤

原料：鲜金针菇350克，鸭血2块(约250克)，嫩豆腐1块，芹菜25克，蒜茸、葱段各少许，鸡精、绍酒、胡椒粉、麻油各适量。

金针菇鸭血汤的做法

1．鲜金针菇去头洗净，焯水；鸭血切丝，氽水；芹菜切段，嫩豆腐切块。

2．锅置旺火，油爆蒜茸、葱白、红辣椒，加入800毫升清汤，放入金针菇、嫩豆腐，鸭血，加盐、鸡精；烧沸后，放入芹菜，加入味精、绍酒、胡椒粉、麻油即成。