兴渠是什么菜

兴渠是一种多年生的草本植物。

产自于印度、伊朗、新疆等地，这种植物的根粗细如蔓菁的根，色呈白色，味道很臭，就像大蒜一样，但它是可以食用的。如果你切断根茎，会在切口处流出乳汁状的液体，当液体凝固后可药用，和葱蒜薤韭一起被称为五辛。