蜇头拌白菜丝怎么做

材料:海蜇，白菜，蒜，姜，香菜，芝麻油，香醋，生抽，蚝油，盐

做法:海蜇冷水浸泡3个小时以上，期间要换水2次以上，白菜嫩叶部分切细丝备用，浸泡好的海蜇焯水30秒钟，焯水后的海蜇再次过冷水，捞出后沥干水分，海蜇和白菜一起放在容器内，加切碎的香菜，蒜和少量姜用压蒜器压成蓉，加一些冷水搅半分钟，蒜的辣味会充分激发出来，加入香醋，生抽，蚝油，芝麻油，搅匀，料汁就做好了，料汁浇在海蜇和白菜上拌匀即可开吃。