主料：鸡爪500g、柠檬1个
辅料：大蒜2瓣、姜1块、八角1粒、花椒数粒、红辣椒5个、绿尖椒1个、香菜3颗
调料：精盐适量、东古酱油适量、料酒适量、白糖适量、米醋适量
柠檬鸡爪的做法步骤
1.鸡爪剁小块。
2.鸡爪冷水下锅焯水，捞出洗干净。
3.鸡爪冷水下锅，加入葱，姜，八角，花椒粒和料酒。
4.煮开后撇净浮末，中火煮十分钟。
5.捞出后用冷水反复投凉，控干水份。
6.小盆中加入精盐，一品鲜酱油，米醋，白糖，鸡精，再加一碗清水搅拌均匀。
7.准备配料，柠檬先用半个切片，大蒜和姜切片。绿尖椒和香菜切段，红辣椒剪成小段。
8.将料汁倒入配料中，剩下的半个柠檬汁挤入盆中。
9.放入鸡爪搅拌均匀，盖好放入冰箱里冷藏一夜。
10.第二天拿出，鸡爪已经泡透了，满满的柠檬香味，吃起来脆辣爽口！
