人类发明的第一个调味品是什么

盐，是人类发明的第一个调味品。人和动物都需要盐分，做菜也需要盐，盐因此有“百味之王”的美称。

炎帝时的宿沙氏开创用海水煮盐，史称“宿沙作煮盐”，而天然盐在当时被称作为卤。到了商代，为了中和食物中的异味，富人开始使用用酸酸的梅子，在殷商期间，咸味和酸味就是唯二的食物味道。