步骤/方式1
市场买回来的瘦肉用清水洗干净,用刀切成片状。
步骤/方式2
将嫩肉粉溶于温水中。按500g瘦肉配2.5g嫩肉粉的比例添加。
步骤/方式3
溶解均匀后,再倒入瘦肉中搅拌。不能直接把粉散到肉里里,那样不易拌和均匀。
步骤/方式4
搅拌好后在常温下静置15分钟,再把肉进行烹饪。如果时间过长,有可能使肉失去弹性;时间过短,又起不到嫩化的效果。
步骤/方式5
热锅凉油,将猪肉快速划散,炒至变色,加适量生抽、盐略炒,肉就可以吃了。
步骤/方式1
市场买回来的瘦肉用清水洗干净,用刀切成片状。
步骤/方式2
将嫩肉粉溶于温水中。按500g瘦肉配2.5g嫩肉粉的比例添加。
步骤/方式3
溶解均匀后,再倒入瘦肉中搅拌。不能直接把粉散到肉里里,那样不易拌和均匀。
步骤/方式4
搅拌好后在常温下静置15分钟,再把肉进行烹饪。如果时间过长,有可能使肉失去弹性;时间过短,又起不到嫩化的效果。
步骤/方式5
热锅凉油,将猪肉快速划散,炒至变色,加适量生抽、盐略炒,肉就可以吃了。