为什么东西腐烂了会难闻

 1．富含蛋白质食物的腐败变质，主要以蛋白质的分解为特征，会产生腐臭味。

    2.富含碳水化合物类的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味。

    3．受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。

    4.富含脂肪的食物变质，会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的所以，东西味道，俗称“哈喇味”。

所以，东西腐烂了，就会很难闻。