苏公堤歌词表达的含义

是离别之情。
因为苏公堤是江苏省扬州市的一处风景名胜，曾经是文人雅士赏景的胜地，但在唐代中期，李白在扬州担任刺史期间，因为政治原因被罢免，他在离别前来到苏公堤写下了《将进酒》这首诗，表达了对离别之情的感慨和对自己前程的积极向往。
后人在这首诗的基础上创作了《苏公堤》这首歌曲来表达同样的情感和思考。