透视法又称远近法还是绘画观察法

都不是，透视就是透视，是一种于西方文艺复兴时产生的一种科学的观察方法，分平行透视和成角透视，还有焦点透视和散点透视等等，其主体思维就是近大远小、近实远虚，但是绘画中并不全用透视的方法，例如我们的国画和西方的一些现代派作品，透视的方法主要用于绘画的基础教学上，艺术家后期的创作基本上受透视影响不是很大了。你所说的“远近法”、“绘画观察法”其实都不适合概括“透视”，如果非要二选一的话，个人认为“绘画观察法”比“远近法”合适。