怎么快速泡发梅干菜

梅干菜泡发不难，掌握好方法，轻松泡发洗净。

我一般是用温水+白糖把梅干菜先泡1个小时，然后洗干净；再放冷水泡3个小时，等梅干菜都泡发开了，再打开叶子跟菜梗，慢慢冲洗干净。

这样的泡发跟清洗的时间久了点，但能让泡出来的梅干菜更加有弹性，而且口感更好。

不推荐用热水泡发。用热水泡发的梅干菜，会造成营养流失，而且吃起来口感也会差一点。