拔丝地瓜的做法香脆好吃

用料

淀粉 适量

红薯 2大个

白糖 2小碗

水 1小碗

油 适量克

做法步骤

步骤 1

红薯去皮改三角块，水煮开放入2~3分钟，7成熟，不可太熟

步骤 2

均匀撒上淀粉

步骤 3

开小火，下油炸，炸至金黄装盘

步骤 4

用两小碗白糖一小碗水小火熬顺时针搅拌

步骤 5

当糖水变小泡和颜色偏黄就可以倒入炸好的地瓜关火均匀搅拌

步骤 6

装盘迅速夹起地瓜拉丝，拉越多越好看，越快越好，因为如果不快，等一下冷了就没丝了