花胶炖牛奶的正确炖法

原料：花胶、纯牛奶、白莲子、桃胶、皂角米。

做法步骤：

第1步、花胶提前一天泡发。泡发：花胶先清洗一下，再用水泡过花胶2至3厘米；将浸泡过夜的花胶再次清洗，用热水焯水，加少许姜可去腥，5分钟即可捞出。多次清洗后，切成适当大小的形状即可炖煮。

第2步、桃胶、皂角米早上起来清水浸泡，晚上就可以煮了。桃胶要多清洗几遍，防止有木屑。

第3步、取炖盅，将所有材料（花胶、桃胶、莲子、纯牛奶、适量冰糖）放入炖盅。

第4步、隔水炖1.5-2小时！出锅前半小时可以加一点点的炼奶！