雪燕要泡多久

雪燕泡发20小时左右合适。雪燕泡发方法：

1、将雪燕放在稍大一点的汤碗中，然后加入100倍的凉水浸泡，不可用热水，以免泡发不完全，导致中间有硬芯，而且过烫的水还会造成雪燕的营养流失。

2、如夏季高温时期泡发需放入冰箱冷藏，秋冬季节可常温泡发。

3、大约需要泡发20小时以上，期间多次换水。

5、泡好后用清水冲洗3遍后，用镊子拣出树皮等杂质即可备用烹饪。