青岛蘸酱鱿鱼酱汁做法

 食材

鱿鱼 2个

鸡精 适量

淀粉 适量

生姜 适量

大蒜 适量

辣椒 2个

葱 适量

油 适量

老抽 适量

料酒 1小勺

盐 半小勺

豆瓣酱 2小勺

方法/步骤

1鱿鱼外层膜撕掉洗干净备用，生姜切末。大蒜切末，辣椒切成小圈圈，葱切末。

2水烧开，鱿鱼放入锅里焯水，捞出装盘。加点清水、老抽、料酒、盐、豆瓣酱。

3把焯好水的鱿鱼放下去，盖上锅盖焖煮10分钟。煮好捞出鱿鱼，切圈摆盘，酱汁里面加鸡精、淀粉勾芡，关火把汁均匀的浇在鱿鱼上面即可。