几星面粉是中筋面粉

四星五星都是。

中筋面粉是指蛋白质含量在9.5%至11.5%之间的面粉。这款面粉的颜色有点乳白色，拿在手里会稍微变稠成一团。

中筋面粉是介于高筋面粉与低筋面粉之间的一类面粉。