我老家有一种比韭菜粗 味好跟韭菜差不多 八十年代多 现在快绝种了 老家叫剥蒜 是什么菜

观音菜？ 百合科葱属多年生草本植物。

又叫宽叶韭、野生韭菜、神仙菜等，食用部分为嫩叶，具有葱香味。可炒食、煎蛋或作饺子、面包的馅料。观音菜叶片纤维较多，适宜遮阴栽培。喜冷凉气候，生长适温为15～20℃，气温高于32℃生长受抑制。一般采用分株繁殖。