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润饼菜的腌制方法

润饼菜的腌制方法

更新时间:2023-09-12 11:41:27

润饼菜的腌制方法

一、用料

胡萝卜、海苔、荷兰豆、花生、豆腐、红糖、韭菜、炸米粉、瘦肉、海蛎、双层肉、香菜、鸡蛋、润饼皮

二、润饼菜的做法

1、先把所要的材料准备好,红萝卜切丝,双层肉切片,豆腐切片。

2、豆腐两面稍微煎一下,放入少许盐,装盘。再放入瘦肉翻炒,瘦肉提前腌好的,快好的时候,再放入煎好的豆腐,翻炒几下就可以装盘了。

3、锅里放入少许油,双层肉倒入锅中翻炒,加入少许盐和酱油,加入大蒜叶,熟了即可出锅。

4、鸡蛋打散加入葱段少许盐,鸡蛋要整片煎,不要炒碎,出锅放板上切成一条条即可。

5、海蛎稍微洗一下沥干,加入少许盐和姜沫,轻轻搅拌一下,腌一会,再加入韭菜段搅拌,随后加入地瓜粉搅匀。锅里放入油,稍微比平常炒菜多一些。锅热,糊浆倒入锅中,摊平,小火煎至两面稍微金黄,出锅时开大火,把油逼出来,出锅放菜板上,切成长条装盘即可。

6、锅里放入油,稍微比平时炒菜多一些,热锅再放入荷兰豆翻炒,加入少许盐和鸡精,翻炒的过程可以稍微喷点水,不用太软,大火翻炒几下即可出锅。

7、红萝卜切丝,放油热锅,倒入翻炒,再放入晒许盐,翻炒几遍,放入红萝卜一半的水,盖锅盖焖一下,待水分收干即可出锅。

8、海苔放入锅中干炒几下,不需要放油,出锅待用。锅里放入多一点的油,热锅后,放入米粉炸一下,米粉膨胀开浮起来即可,两种混合在一起即可。

9、花生放入锅中炒,炒熟去皮,再碾碎,和红糖一起混合搅拌好即可。

10、把润饼皮铺在碟子上,各种菜都夹一些,海苔要铺在最下面,防止破皮,卷起来即可

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